Τρίτη, 29 Σεπτεμβρίου 2015

Η τέχνη της απόσταξης στα αποστακτήρια των συγχωριανών μας Καναλίδη, Συκούδη, Τσουμάνη

Αποστακτήρια Ζήση Συκούδη
Άρχισε πριν λίγες μέρες η νέα αποστακτική περίοδος και στην περιοχή μας λειτουργούν - όπως κάθε χρόνο εδώ και δεκαετίες - τα παραδοσιακά αποστακτήρια για την παρασκευή τσίπουρου, των συγχωριανών μας Γιώργου Καναλίδη, Ζήση Συκούδη και Νίκου & Γιάννη Τσουμάνη (στο Πλατύ), οι οποίοι έχουν μετατρέψει την εμπειρία και γνώση (που πάει αρκετά πίσω στο βάθος του χρόνου), σε σύγχρονες μονάδες απόσταξης, που παράγουν τσίπουρο υψηλής ποιότητας.
Στα αποστακτήρια κάθε χρόνο Οκτώβριο, Νοέμβριο και Δεκέμβριο, 
μέρα - νύχτα, οι παραγωγοί βράζουν τα τσίπουρα και αξίζει ο επισκέπτης την εποχή αυτή να επισκεφτεί τα καζάνια και να γευτεί την φιλοξενία των ιδιοκτητών, τους μεζέδες και το πολύ καλό τσίπουρο που τρέχει σταλαγματιά - σταλαγματιά από το στόμιο του καζανιού. Μάλιστα, εκτός από την απόσταξη, πραγματοποιούνται καθημερινά φαγοπότια και γλέντια στο χώρο των αποστακτηρίων.
Σε επόμενες αναρτήσεις θα σας παρουσιάσουμε - το καθένα ξεχωριστά - τα αποστακτήρια των συγχωριανών μας
Αποστακτήρια Γιώργου Καναλίδη

Αποστακτήρια Γ. & Ν. Τσουμάνη

Δεν υπάρχουν σχόλια: